酸汤火锅底料的家常做法非常简单。首先准备好鸡骨头、猪骨头、姜片和葱段，放入锅中煲烂后将汤和骨头分离。
接着将泡过水的干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜末、料酒和豆瓣酱继续煸炒，再倒入事先煮好的骨头汤，烧开后加入醋、盐、糖等佐料。
最后加上适量的鲜汁青柠檬皮和老姜末，就可以将酸汤火锅底料制作完成了。
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）
酸汤火锅底料做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精
酸汤火锅是一道充满酸辣口感和美味火锅料的经典菜品，其独特的味道和丰富的口感深受人们喜爱。辣度适中、口感鲜美的食材和尤为重要的酸汤汁料，无论是单独享用还是与朋友一同品尝都让人回味无穷。在寒冷的冬日，一顿美味的酸汤火锅不仅能让人暖心，还能满足口腹之欲，让人享受美食的快乐。