1、酵母先化开
酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入
2、面粉和面
加入适量白糖白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。
3、揉面排气
面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。
4、醒面面团
排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
5、冷水下锅
很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
6、大火急蒸
蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
7、蒸馒头时间
蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。
8、蒸好后不要马上取出
按照健康理论说，馒头长毛了最好不要吃。但是现实生活中我们是不舍得扔掉的。最好的办法是把长毛的皮扒去，然后放在锅里蒸透，最好是二十分钟，这样就可以吃了。
馍馍披萨是一种结合了中式馍馍和西式披萨元素的创新家常菜，以下是其做法：
材料：
- 馍馍（或白面馍）若干
- 披萨酱适量
- 马苏里拉芝士适量
- 火腿或熟肉类切片
- 青椒、洋葱、彩椒等蔬菜适量
- 黑胡椒粒、意大利香料等调味品适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将馍馍切成适合披萨的圆形或方形片，厚度大约半厘米左右。
3. 在切好的馍馍片上刷上一层薄薄的橄榄油，然后撒上适量的黑胡椒粒和意大利香料增香。
4. 将调味好的馍馍片放入烤箱中，烤至表面微微金黄，取出备用。
5. 在馍馍片上均匀涂抹披萨酱。
6. 撒上马苏里拉芝士碎，根据个人口味可以适量增减。
7. 将火腿或熟肉切片铺在芝士上，再撒上蔬菜丝。
8. 将准备好的馍馍披萨放入烤箱中，继续烤至芝士融化且蔬菜变软。
9. 出炉后，可以根据个人喜好撒上一些新鲜的罗勒叶或者其他香草作为装饰。
注意事项：
- 馍馍片烤制时要注意不要烤焦，以免影响口感。
- 披萨酱的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免馍馍变得湿软。
- 蔬菜可以根据自己的喜好选择，也可以加入一些玉米、橄榄等其他配料。
- 芝士的量也可以根据喜好来调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些。
- 烤制过程中可以适时观察披萨的状态，以免过度烤制。