温州人的年夜饭又叫“分岁酒”，菜色有着千年传统。年夜饭后菜肴名称和由来如下：
冷盘：
酱油肉：寓意“红红火火”。
鱼饼：讲究内白外黄的色泽，寓意黄金白玉。
鳗鲞：温州话“鲞”读音同“想”，意为“聪明上进”。
鱼胶冻：颜色几乎透明，象征“做人要清清白白”。
炸羊尾：小段厚肥膘挂糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖挂霜，寓意“吉祥如意”。
三色蛋：由鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋组成，代表“三色祥云”。
橘子：寓意“大吉大利”。
热菜：
炒年糕：“年年高”开席。
蝤蛑蒸蛋：衬以黄色的鸡蛋，象征“如花似玉”。
炸熘黄鱼：为了讨个“年年有余”的好彩头。
笋干扣肉：寓意“开门红吉”，早上五点就开始准备。
这些菜肴不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化内涵和美好寓意。
1. 参观庙会或集市：温州地区的庙会或集市是迎接新年的重要活动之一。您可以去一些有历史背景和文化特色的庙宇，如世纪廊庙会、茅洲街庙会等，这里会有许多传统的表演、灯会、小吃等等，可以感受到浓郁的年味。
2. 欣赏烟花表演：在温州的一些主要景点或商圈，如鹿城三江口、温州动车站广场等，会有专业的烟花表演以及音乐、灯光秀等节目。您可以选择一个适合自己的地点，欣赏演绎新年的璀璨视觉盛宴。
3. 聚餐和家庭团聚：年三十晚上是家庭团圆的时刻，您可以与家人一起聚餐，吃传统的年夜饭，分享喜庆和快乐。可以选择在家中准备丰盛的年夜饭，或者去一些有特色的餐厅享受美食。
4. 参加夜市活动：温州有许多夜市，如文成夜市、平阳夜市等，年三十晚上夜市会格外热闹。您可以逛逛夜市，品尝各种美食，购买年货和年节用品。
无论您选择哪种方式，温州年三十跨年夜都充满了喜庆和欢乐的氛围。可以选择与家人一起度过温馨的时光，也可以和朋友们一起出去欢庆，感受温州新年的特色和热闹。