正宗飘雪茶胚是绿茶。飘雪，又称碧潭飘雪花茶，产于四川峨眉山。这种茶的茶胚采用早春嫩芽，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成。茶叶外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上，如同天降瑞雪，具有很高的观赏性和美感。飘雪茶不仅淳香可口，还有浓郁的茉莉花香气。
正宗顺德鲮鱼干的晒制过程非常讲究。首先，选用新鲜的鲮鱼，进行去鳞、去内脏、去头尾等处理。
然后，在晴朗的天气下，将处理好的鲮鱼均匀地摊放在晒鱼架上，避免重叠，确保每块鱼都能被阳光晒到。
在晒制过程中，要不断翻动鱼身，以确保鱼肉受热均匀，晒至鱼身微干即可。
最后，将晒好的鱼放入阴凉通风处进行晾晒，直至完全干燥。这样制作出的鲮鱼干才能保持鱼肉的鲜美和口感。
飞鹰钓法适合钓蓝刀鱼，白条鱼翘嘴青悄鱼，乌悄鱼，赤眼鳟鱼，马口鱼之类的凶猛小型肉食性类。这些鱼攻击性极强，对小型运动饵料没有抵抗能力。