步骤 1
小米椒（泡红椒）切小块 二荆条切成小块（或丝）葱姜蒜切末 芹菜切成细段 黄喉切成小块
步骤 2
油烧热 加入姜蒜和小米椒豆瓣炒香
步骤 3
倒入黄喉爆炒 此刻需注意一定要大火 这样黄喉才脆 翻炒30s左右
步骤 4
加入芹菜段和二荆条短 炒香即可起锅摆盘
步骤 5
完成
1. 先将黄喉清洗干净，然后用开水焯一下；
2. 将焯好的黄喉切成条状；
3. 起锅热油，放入姜蒜末爆香；
4. 放入切好的黄喉翻炒均匀，加适量料酒和生抽调味；
5. 加水煮至汤汁浓稠即可。
黄喉拟水龟大概可以长到十五到二十厘米之间，它的体型在龟类里面属于中等体型，不能算是大型龟，黄喉拟水龟有些品种可以长到两斤左右，有些则一斤左右。