羊肚菌营养包菌丝变白可能是因为过度生长。当菌丝生长到一定程度时，会产生一种叫做静止代谢的状态，此时菌丝会停止生长并消耗之前积累的营养物质。如果在这个过程中继续添加营养源，菌丝就会消耗这些营养物质，导致白化。
此外，过度光照、过度通风、菌丝感染等也可能是羊肚菌营养包菌丝变白的原因。为了保证产品质量，应及时调整环境因素并避免过度生长。
羊肚菌营养包放30cm远最合适。
1，摆放时间:羊肚菌菌种播撒后7到10天，羊肚菌菌种形成白色的菌霜时开始摆放营养包。
2，划口:用刀子竖着在羊肚菌营养包上划两道口，使袋子里面的料暴露出来。
3，接触地面:划好口后，划口的一侧贴着地面，摆放时要轻轻按一下，目的是让营养包料和地面充分接触，利于菌丝吃料和营养输送。
4，间距:营养包的营养半径是半米，每个营养包之间间隔30公分最佳。
1.肉末中打入一个土鸡蛋。
2.肉末中加盐，鸡汁，生抽调味，羊肚菌洗净用温水泡发。
3.泡发好的羊肚菌摆放到搅拌入味的肉末上。
4.加入泡羊肚菌的水。
5.上锅大火蒸30分钟。
6.出锅前撒上葱花和红枸杞
7.羊肚菌肉质肥厚鲜嫩。
8.肉末鲜甜适口
9.秋冬季多喝菌菇汤，身体棒棒哒！