放了发酵粉后，若面没有开，可能是发酵条件不足，也可能是使用的发酵粉过期或不新鲜。首先需要确认发酵粉的质量，如果粉末不新鲜或已过期，则影响其发酵效果。
此外，发酵温度和时间也极为重要，如果温度过低或时间不够长，会影响发酵效果。
另一种情况是加入过多的盐、糖等调料，也可能会阻碍面粉的发酵。因此，在制作面包时，需要严格掌握发酵条件及发酵时间，选用质量优良的发酵粉，才能制作出口感松软的美味面包。
存放时间过长的紫薯可能会变质，因此建议不要食用。即使没有明显的变质迹象，也可能会增加细菌和真菌的生长，从而使食品不卫生。如果目前没有变质迹象，但也不建议食用。当食物经过长时间贮存后，尽管不一定会立即变质，但营养成分会逐渐流失，所以最好选择新鲜的食材。