若您想在一品寿司外卖点餐时扣寿司子，可以按照以下步骤进行操作：

1. 进入一品寿司官网或者下载一品寿司官方APP，选择外卖选项。

2. 在外卖菜单中，找到您想要点的寿司品种，点击进入该商品详细介绍页面。

3. 在商品页面中，可以选择点“加入购物车”，将该商品加入到您的购物车中。

4. 在购物车页面中，找到刚刚加入的寿司商品，选择“备注”或“口味”，在备注栏中输入“扣寿司子”或者选择“扣寿司子”，该信息将传递给店铺后台。

5. 在检查完订单后，选择提交订单即可完成订单，并等待店铺配送员为您送达美食。

需要注意的是，不是所有一品寿司的分店都提供扣寿司子的服务，请您先向该分店客服或者服务人员确认该服务是否开通。另外，根据不同的分店服务范围和时间限制，也可能会对商品的配送进行限制或调整，建议您在下单前仔细查看相关订购规则。