鲑鱼，即三文鱼。
鲑鱼的祖先一直生活在高寒地带河流里，后来被迫 “出外谋生”，成群结队地游到食物丰富的海洋。说来也怪，海洋中生活如此舒适，然而它们依旧思念故乡。小鲑鱼在海中生活四五年就都长大成熟，于是它们便开始返乡，回到淡水里产卵繁殖。平时鲑鱼的速度为35公里，但是此时，它们却以每小时50公里的飞速逆流而上，遇到浅滩冲过去，遇到急流一跃而上。为了翻越上游障碍，有时鲑鱼们努力一跃，竟可以达到“鲤鱼跃龙门”的高度，途中还要不时躲避天敌—鹰和熊的无情追杀，这一幕幕总是让人刻骨铭心。它们一路上不休息，不进食，顶风破浪，一鼓作气地游回故乡，在那里授精、产卵直至死去。
不过鲑鱼在镇上真正蹿红的原因，不仅是因为这种生命循环的奇妙和悲壮，也不是因为人类过量捕捞引起小镇人们深刻的反思。之所以会被人们热议，最大的原因恐怕是经过环保手册对鲑鱼的详尽报道，忽然让人们醒觉其味道鲜美、肉质细腻，所含营养成分奇高。
产完卵就死的鱼被称为孵化死亡鱼，这种现象在一些鱼类中是常见的。以下是一些常见的产完卵就死的鱼类：
1. 三文鱼（Salmon）：三文鱼是著名的远洋洄游鱼类，它们在产完卵后通常会死亡。
2. 鳟鱼（Trout）：鳟鱼也属于鲑科鱼类，和三文鱼一样，在产卵后会死亡。
3. 鳗鱼（Eel）：鳗鱼是一种长而蛇状的鱼类，它们在产卵后会死亡。
4. 鲤鱼（Carp）：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，它们在产卵后通常会死亡。
需要注意的是，并非所有鱼类在产卵后都会死亡，有些鱼类可以多次产卵并存活下来。以上列举的只是一些常见的例子。