首先洗净米和鸭腿，将鸭腿焯水去血水，胡萝卜切成小丁备用。
然后将米、鸭腿和适量的水放入煲或锅中，开大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
接着将切好的胡萝卜丁加入锅中，再煮10分钟左右，使胡萝卜足够软烂。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。胡萝卜鸭腿粥让人感受到浓浓的家的味道，不仅有营养也美味可口，非常适合早餐或者夜宵。
首先将鸭腿洗净入锅煮15分钟，取出洗干净备用。将胡萝卜削皮切成小丁备用。
将大米淘净，加入适量水，放入煮好的鸭腿，胡萝卜丁，姜片，再加少量盐，开小火煮40分钟左右，期间不停搅拌，防止粘锅。
当粥开花时，取出鸭腿去骨撕成小丝加回粥中，继续煮5分钟左右至稠稠的状，最后放入葱花调味即可，胡萝卜加入不仅营养丰富，还让整个粥的口感更加鲜美。
首先，将鸭腿和胡萝卜切成小块，用热水焯一下，并备好米粥。
将焯好的鸭腿和胡萝卜块放入锅中，加入适量的清水和少许盐，煮约20分钟，直至鸭肉和胡萝卜变软烂。
然后将煮好的鸭腿和胡萝卜与米粥一起煮煮10分钟，直至粥熟软。