藤椒风味应该不算辣。应该只是接近藤椒的口感。真正的藤椒也不是特别辣，但具备麻辣鲜香的特点，藤椒的口味还是大家能够接受的
藤椒汉堡是辣的，其中的肉在腌制的过程中，腌制料中有藤椒的成分，其次笋也是腌制过的，都有辣味，根据每个人的口味不用，有的人觉得特别辣，有的人就觉得一点不辣，因人而异。
藤椒（又称花椒）是一种常用的香料，它的香味主要来自其所含的挥发性油和化合物。藤椒的香味主要由以下几种成分贡献：
1. 椒酚类化合物：藤椒中含有丰富的椒酚类化合物，如α-藤脑、β-藤脑等。这些化合物具有辛辣的香味，给藤椒带来了独特的辣味和香气。
2. 萜类化合物：藤椒中还含有多种萜类化合物，如β-谷烯、α-蒎烯等。这些化合物赋予了藤椒特有的芳香味道，使其具有清爽、柔和的香气。
3. 香豆素：藤椒中还含有一些香豆素类化合物，如伞形花椒素。这些化合物赋予了藤椒一种独特的甜香味，使其更加丰富和复杂。
综合以上成分，藤椒的香味可以被描述为辛辣、芳香和微甜的组合，给食物带来独特的风味和口感。