纽约曲奇用烘焙用黑巧克力1。
烘焙用黑巧克力由市售黑巧克力和黄砂糖、白砂糖、黄油、蛋黄液、低筋粉、泡打粉、小苏打等材料混合搅拌均匀后制成，口感香甜，制作时可根据个人喜好添加坚果碎等材料1。
纽约曲奇使用的巧克力通常是高品质的60%以上的深色巧克力。这种巧克力含有更高的可可含量和低的糖分，使得味道更为浓郁、顺滑，并且不会过于甜腻。
此外，一些制作曲奇的烘焙师还会使用特别的巧克力品牌，如瑞士莫音(Moriondo)或比利时卡耐( Callebaut)等来提升曲奇的味道和口感。总之，选择高品质的深色巧克力是制作美味纽约曲奇的关键，也是为了让消费者能够体验到顶级巧克力独特的风味和口感。
纽约更换旅行证的流程包括填写申请表格并提交必要的文件，如护照、签证、绿卡、身份证明等。
接着需要支付相应的申请费用并预约面试。在面试时，申请人需要提供个人信息和背景资料，并进行指纹采集。最后等待审批并领取新的旅行证。
申请人需确保所有文件的完整性和真实性，以及随时关注申请进度并配合相关部门的要求。