忻州的户外活动有很多，以下是一些值得推荐的地方：

芦芽山风景区。芦芽山是国家级地质公园，国家森林公园，国家自然保护区，国家水利风景区及民间文化旅游示范区。它位于忻州市宁武县的珍稀野生动植物栖息地，拥有优美的山水景观和丰富的生态资源。

云中河康养度假基地。云中河景区位于忻州城区北10公里处的南云中河中游河段，是国家AAAA级旅游景区。这里有碧水、绿树、青草、红花等自然景观，还有拱桥、栈道、亭阁、雕塑、题赋等人文景点。

奇顿温泉康养园区。奇顿温泉是忻州著名的温泉之一，可以来这里享受温泉浴，放松身心。

东台顶望海寺牌坊。东台顶是忻州市五台县的一座山峰，这里视野开阔，可以俯瞰整个山区的美景。望海寺牌坊是一座历史悠久的建筑物，也是忻州市的重要文化遗产之一。

明月池。明月池是五台山的一处景点，池水清澈见底，每到夜晚明月当空时分，池中景色与月光交相辉映，美不胜收。

此外，还有龙泉寺、九龙沟、土圣寺等户外活动场所。以上这些地方都有不同程度的挑战性和趣味性，可以根据个人喜好和体能选择适合自己的户外活动。