白萝卜之所以甜，是因为它们含有糖分。这些糖分主要来自萝卜内部的淀粉转化。当萝卜被咀嚼时，唾液中的淀粉酶与淀粉反应，将其转化为麦芽糖，这是导致萝卜甜味的糖类之一。此外，萝卜中的其他糖类成分也可能为其带来甜味。
除了甜味，白萝卜还具有许多其他的味道和营养成分。例如，它们富含维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质等。这些成分有助于促进身体健康，增强免疫力，预防疾病等。
总之，白萝卜之所以甜，是因为其内部的淀粉经过转化形成了糖类物质。除了甜味，它们还含有许多其他有益的营养成分，对身体健康有很多好处。
1、用料：白萝卜三个，鸡蛋两个，面粉300克，盐，鸡精，适量。
2、具体步骤：
步骤1、白萝卜削去皮，去根去尾，清洗干净。
步骤2、用擦丝器擦成细丝，撒上一些盐，腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。
步骤3、把腌好的萝卜丝也稍微用手挤干水分。
步骤4、把挤去水分的萝卜丝切碎一些，加入两勺面粉，混合后搅拌均匀备用。
步骤5、锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。
步骤6、炸好的萝卜丸子捞出来控油。
这样，白萝卜丸子就做好了