生煎茼蒿虾米是一道美味的中式菜肴，主要材料是茼蒿和虾米，通过生煎的方式烹饪而成。以下是一个简化版的生煎茼蒿虾米的做法：

### 材料：

- 茼蒿：适量

- 虾米：适量

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 胡椒粉：少许

- 香油：少许

- 食用油：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。虾米提前用温水泡发，去除杂质，沥干水分。大蒜和生姜切成末备用。

2. **炒制虾米**：锅中加入少量油，加热后放入虾米，小火翻炒至金黄色，出香味。

3. **爆香蒜姜**：在虾米中加入蒜末和姜末，继续翻炒至出香味。

4. **加入茼蒿**：将茼蒿加入锅中，快速翻炒，使茼蒿均匀地与虾米混合。

5. **调味**：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. **生煎**：继续翻炒，直到茼蒿变软且大部分水分蒸发，但仍然保持绿色和脆嫩。

7. **出锅前淋香油**：最后淋上少许香油增加香气，翻炒均匀后即可出锅。

8. **装盘**：将炒好的茼蒿虾米装盘，即可上桌享用。

### 注意事项：

- 茼蒿不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感和营养。

- 虾米的泡发时间根据虾米大小和干燥程度而定，一般需要30分钟左右。

- 生煎的过程中要注意火候，以免茼蒿过于出水或者糊锅。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如酱油、蚝油等增加风味。