可以吃。
自己包的饺子冷冻保存一般可以放3-6个月左右，但是建议在3个月内吃完，长时间冷冻饺子的口感和营养都会下降。
一般腌酸菜30天后吃安全。
当蔬菜刚刚腌好时,亚硝酸盐的含量会不断增加,在达到高峰后会缓慢下降。一般而言,腌制食品中亚硝酸盐含量在一周左右最高,在20天后已逐渐下降。吃的时候最好在一个月后再吃是最安全的
25-30分钟。蒸香肠的火候不同，蒸的时间也会稍有区别。自制香肠时，不要灌得过满，这样可以避免蒸香肠的过程中发生破皮现象。 制作灌香肠的时候，可以根据口味酌情添加大葱、生姜、玉米淀粉、食用盐等佐料。喜欢吃辣口的香肠，在调制馅料的过程中也可以添加辣椒粉。