醋泡陈皮这道菜是广东传统的小食，其做法十分简单。首先将陈皮用清水洗净，然后将其切成细条或小块。
接着将切好的陈皮放入一个干净的瓶子中，加入一定比例的陈醋，和适量的冰糖。
然后将瓶子密封，置于阴凉通风处发酵一个月左右即可。醋泡陈皮口感酸甜可口，有清香味道、散发着独特的果香和醋味。在制作过程中需要注意卫生，使用干净的瓶子和器具，以免造成食品安全问题。
1、准备材料：芹菜300克、盐1茶匙、白醋3勺、糖20克、芝麻油适量、芝麻适量。
2、首先芹菜洗净切薄片，越薄越好。
3、然后在芹菜片上撒盐拌匀，静置5分钟后倒掉杀出来的水。
4、用另一个小碗混合白醋、糖，倒进芹菜里拌匀酱汁浸泡30分钟以上入味。
5、最后淋上芝麻油和芝麻即可食用。
材料明细：
青梅子500g、白醋盖过梅子的量即可、冰糖500g
做法：
1、首先准备好青梅子大约500g左右
2、接下来用餐巾纸一个一个确实擦干。(如果怕残留水分，可以拿去在太阳下面晒一下)
3、接着用牙签轻轻挑除青梅的蒂头。
4、放入热水消毒后的瓶子中，将青梅子与冰糖一层一层叠上，最后倒入白醋。封上盖子后放在阴凉处保存。