1、形状不同
柿子发霉后，果肉会出现颜色发黑，而且会出现长毛的情况。白霜通常是柿子表面出现白色霜，并不会出现明显的颜色改变。
2、颜色不同
柿子发霉后，果肉一般会出现白色霜状的改变，而且果肉的质地比较软烂。白霜通常是柿子皮出现的白色霜状改变，果肉一般是比较硬挺的。
3、成分不同
柿子发霉可能是因为柿子放置时间过长，导致其表面出现细菌滋生，从而引起柿子腐烂、变质。白霜的形成可能是因为柿子中的水分流失，导致柿子皮干燥所引起的。
4、味道不同
柿子发霉后，果肉一般会散发出难闻的气味。而白霜通常是柿子成熟后，表面出现白色霜状的改变，并不会散发出难闻的气味。
5、外观不同
柿子发霉后，果肉一般会出现颜色改变，而且果肉也会出现软烂的情况。而白霜通常是柿子成熟后，表面出现白色霜状的改变，并不会出现软烂的情况。
柿子疙瘩是山东、河北、河南等地的一道传统小吃，以柿子、面粉为主料，口感软糯香甜，营养丰富。
所需食材：
柿子 200g
面粉 200g
清水 适量
盐 适量
油 适量
将柿子洗净，去皮去核，切成小块。
将柿子块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到柿子熟烂。
将煮熟的柿子放入碗中，用勺子压成柿子泥。
将柿子泥倒入干净的盆中，加入面粉、盐，用筷子搅拌均匀。
将面团揉成光滑的面团。
将面团切成小块，用手捏成小疙瘩。
锅中烧开水，将小疙瘩放入锅中，煮熟即可。
出锅后，淋上香油即可食用。
一、柿子的特点
柿子是一种常见的水果，具有以下特点：
颜色：柿子的颜色在成熟时通常为橙色或深橙色，也有红色和黄色的品种。
形状：柿子的形状通常是圆形或稍微扁平的，直径通常在5-15厘米之间。
口感：柿子的口感通常比较软，果肉多汁且甜美。
营养价值：柿子富含维生素A、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，具有多种健康益处。
食用方法：柿子可以直接食用，也可以制作成柿子饼、柿子干等食品。
产地：柿子原产于亚洲，现在在中国、日本、韩国等国家广泛种植。
二、优缺点如下：
吃柿子好处：柿子口感清甜、汁水充沛，适当的食用柿子可以起到生津止渴、美容养颜等功效，在日常生活中可以每天吃1-2个柿子来进行身体的养护，
坏处：吃多了容易升糖。