西洋菜在湖北被称为“东洋草”，这是一种多年生水生草本植物，原产于欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有分布。在中国，广东、上海、北京、大连等地以及广西栽培较多。别名除了“东洋草”外，还包括豆瓣菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等。
都很好
西洋菜又名豆瓣菜 、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜。原产欧洲。在我国的广东，上海、北京、大连等地发展较快，日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。
西洋菜生长的适宜温度通常在15℃-25℃之间，它喜欢生长在肥沃的环境中，在选择种植土壤时，应该选择土壤深厚、疏松且排灌良好的土壤进行种植。在光照方面，西洋菜喜欢较为充足的光照，但是也可以在阴凉的环境下生长。不过，如果在半阴的环境下种植西洋菜，它的生长速度可能会受到影响。
所以，西洋菜不需要长时间强烈的直射光，但是需要较为充足的光照。