河螺蛳300克，小白虾150克，小葱4根，生姜1块，料酒2勺，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：
1、将买回来的螺蛳用清水养一会儿，水里加点儿油让它吐沙，把螺蛳的尖尖头剪去，尽可以多剪一些，做出来好吸，再将生姜和小葱洗净切好备用。
2、锅中放适量的油，油热，放入姜丝和葱白爆香。
3、放入河螺蛳翻炒一下去水气，加入料酒大火爆炒，使螺蛳受热吐出水分。
4、加入没过螺蛳的水，水量一定要充足，大火煮10分钟左右（高温可以杀死虫卵，更卫生）。
5、加入小白虾，再加点儿料酒和小葱翻炒均匀，加入适量的盐，煮开煮1分钟左右就好，虾煮的时间不要长，才鲜嫩。关火出锅。
美美的一盘螺蛳找虾就做好了
已经变质了，不能食用了，只能扔了。
炒田螺
主料：田螺1250g
辅料：干辣椒适量花椒适量盐2勺鸡精0.5勺葱蒜适量
步骤：
1.葱蒜切大段
2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分
3.干辣椒和花椒备好
4.锅内放油，炒香干辣椒和花椒
5.加入葱蒜炒香
6.加入田螺翻炒1分钟
7.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟
螺蛳大多数需要煮30分钟左右的时间才可以把寄生虫完全杀死。螺蛳是生活当中比较常见到的一种食物，也是属于海鲜产品，被称作为田螺，但是里面有一定的寄生虫，所以在吃的时候必须经过彻底的高温杀灭，一般在煮的时候需要保持在30分钟左右的时间，不仅可以让肉煮熟，还能将里面的一些微生物和寄生虫彻底去除。