闽南醋排正宗做法
用料
肋排 500克
姜 10克
葱 10克
家乐陈皮糖醋汁 130克
水 500克
食用油 20克
料酒 15克
九制陈皮颗粒 8克
做法步骤
1、提前备好所需食材。
2、肋排切块，加料酒焯水后洗净待用;
3、起锅加油，入葱姜排骨一起煸炒加料酒、家乐陈皮糖醋汁，
4、再倒入陈皮粒，
5、最后加水，小火烧35分钟左右，至排骨入味酥透，大火收汁即可。
寓意过年了，闽南人喜欢在过年的时候吃炸物，比如炸酥肉，炸虾等，对于他们来说这些都是年味的代表。在众多炸物之中虾和酥肉绝对是翘楚。
一斤醋肉加适量醋即可，视个人口味而定。
因为醋肉本身已经有醋味，再加醋过多会使口感变酸，影响口感。
所以根据个人口味适量调整即可。
另外，如果想要醋肉味道更好，可以加少许料酒、葱姜蒜等佐料来提味。