沤制鱼肠彻底腐熟后，其外观和气味都会发生显著变化。首先，原本较为完整的鱼肠会逐渐变得模糊，难以辨认其原始形态，因为有机物在分解过程中会逐渐消解。
其次，颜色可能从初始的鲜艳转为较为暗淡的色调，这是微生物分解有机物的自然过程。
同时，气味也会发生明显变化，由一开始的鱼腥味转变为较为温和的土壤气息，这表明鱼肠已经充分腐熟，其中的有害物质已被大量分解。这样的鱼肠肥料就可以安全地用于植物的生长了。
沥：注入，本意为液体一滴一滴地落下。
这句是出自《卖油翁》，是宋代文学家欧阳修创作的一则写事明理的寓言故事，记述了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事，通过对卖油翁自钱孔滴油技能的描写及其对技能获得途径的议论，说明了实践出真知，熟能生巧的道理。
欧阳修（1007—1072），字永叔，号醉翁，晚号六一居士，谥号文忠，出生于四川绵阳，籍贯是吉州永丰（今属江西），是北宋文学家、史学家、政治家，唐宋八大家之一，写了很多脍炙人口的诗词。