黄酒大坛装开封后可以放置的时间取决于环境温度和存储条件。如果存储环境温度较低，例如存放在地下室或地窖中，黄酒可以保存更长的时间。但如果存储环境温度较高，例如存放在家中的储物间或厨房中，黄酒的保存时间会相应缩短。

一般来说，黄酒大坛装开封后可以最多保存 3 至 5 年，但实际保存时间可能会受到环境温度和存储条件的影响。如果您想延长黄酒的保存时间，可以选择将黄酒储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。此外，您可以在黄酒中加入少量盐，以防止腐败。