首先，将豌豆焯水后控干水分备用；将火腿切成小丁；
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入火腿丁煸炒至出香味；加入豌豆和盐、糖适量，继续翻炒均匀；
最后加入生抽和少许水，煮开后收汁即可出锅。这道菜味道鲜美、简单易做，营养丰富，尤其适合忙碌的白领或学生党在家中煮健康美味的晚餐。
主料：豌豆粒200g、火腿60g；
辅料：油适量、盐适量
火腿粒炒豌豆
1
豌豆剥好。
2
锅中烧水，放入豌豆焯水3分钟。
3
火腿切粒。
4
锅中放油倒入火腿粒翻炒一会。
5
倒入焯好的豌豆。
6
翻炒一会加盐调味。
7
再翻炒一分钟即可。
做法如下
01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。
02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。
03，将准备好的青椒跟红辣椒清洗下，红辣椒是为了增加辣味，不喜欢的朋友可以不放。切碎，姜蒜也一起切碎备着。
04，接下来开始煮菜了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，将猪肉放进去翻炒1分钟左右，再将辣椒放进去爆炒，要有一股香味。
05，然后把豆子一起放进去翻炒2分钟左右，加入适量的食用盐，一点生抽为了调色，继续翻炒。
06，因为豆子会有点硬，这时如果锅里的水分煮干了就加入一碗清水没过豆子，盖住锅盖煮5分钟。
07，最后打开锅盖看看是否煮熟，一般是可以的。尝尝味道是否合适，如果可以的话，就可以倒出碗里吃饭了！当然，喜欢放葱花的朋友也可以放点葱花了。因为豆子是鲜甜的，所以可以不用放味精或鸡精即可。