因为四川和重庆是酱板鱼的发源地，具有独特的烹饪技艺和秘方，可以做出最正宗的口味。
此外，酱板鱼的配方和口味也因地域而异，在其他地区可能会加入自己的特色风味，但四川和重庆的酱板鱼会更加忠实于传统口味。
除了四川和重庆，其他地区也有提供酱板鱼的餐厅，但是如果想要品尝最正宗的口感，还是应该前往酱板鱼的发源地尝试。
酱本酱板鱼好的牌子。优秀酱板鱼品牌有松桂坊、童胖子、火宫殿、聪厨、王饺儿、湘岳、范福记、洞庭渔王、七秒鱼乐和马栏山食品等。
酱板鱼是一种腌制过的食品，可以在常温下保存一段时间，但放置过久容易导致变质受到污染。根据食品安全标准，放置一个月的酱板鱼已经达到了质量保障期限。如果仍然决定食用，需要仔细检查是否有异味、变质、腐烂等现象。建议不要食用已经过期或疑似变质的食品，以避免食品中毒等食品安全问题。对于酱板鱼等腌制食品，应在购买后数量适度，妥善保存，及时食用，以确保较高的食品质量和安全性。