蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。
所谓的蝉蛹也就是人们说的蝉的幼虫还没有蜕变成蝉的蝉，一般来说蝉蛹也有分类，蚱蝉、黑蚱蝉、蟪蛄等，它们的幼虫，也常常成为人们的盘中餐。
民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。
适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
蚕蛹整个通常都是可以吃的，但需要清洗干净，并且煮熟后再食用。
蚕蛹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
最好是在七八月份的时候晚上吃是最有营养的，因为那时候正是结茧的时候。趁着时候吃是最好的!蚕从上簇吐丝结茧到化蛹春期大约在五到六天，夏秋期大约三到四天，化蛹后二天左右的蚕蛹最好，这时可剪开茧层，取出蚕蛹。
如要长期保存，可将蚕蛹油炸，或用开水煮过后放入冰箱冷冻箱保存