东北干果品种有：
松子。榛子。山核桃。西瓜子，南瓜子，葵花籽。花生，瓜子，板栗果，大板杏，碧根果，夏威夷果。腰果。长寿果。巴旦木。等
炸干果较为酥脆的方法是先将干果用清水泡软或放入滚水中焯透,晾干水。然后用冻油、文武火炸,这样炸出的干果较为酥脆。
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。
1 清洗干净东北干榛蘑是可以做到的。
2 首先，要将干榛蘑浸泡在温水中，时间不要太长，一般10-20分钟即可。
然后，用清水冲洗干净，可以反复冲洗几次。
接着，用刷子轻轻刷洗，去除表面的泥土和杂质。
最后，再用清水冲洗干净即可。
3 如果嫌麻烦，也可以选择在清洗干净的干榛蘑上撒一些盐，然后过一下水即可。
但需要注意的是，这种方法不能完全清洗掉干榛蘑表面的杂质，对于口感和健康都有影响。