1.香菇、胡萝卜切碎
热锅凉油，放入香菇胡萝卜炒至断生关火，趁热拌入虾皮盛出备用
2.砂锅将水烧开，大米和糯米的比例3:1，放入砂锅中煮开后。调成小火盖上锅盖慢慢熬，直至米粒软糯开花，放入炒好的香菇碎，调入盐、胡椒粉拌匀，出锅前放入一把青菜碎烫一下就可以关火了
食材：面个150克，大虾4只，鸡蛋一个，小西红柿5个，豆苗少许，洋葱半个，红甜椒半个，黄甜椒半个，大蒜两粒。
1、首先准备好需要用到的全部食材，锅中添加适量的水烧开，在烧水期间可以再处理好配料，洋葱，红甜椒还有黄甜椒分别切成丝，小西红柿清洗干净备用，豆苗清洗干净备用。
2、再将大虾清洗干净去掉虾壳，尾巴上柳出来一截，这样吃时候比较方便。
3、另外取出来一个小锅，将鸡蛋冷水下锅煮8分钟，煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中，这样很容易就将鸡蛋的壳剥掉了。
4、锅中重新添加适量的清水，然后烧开之后将面条放入锅中煮熟，直到面条没有明显的硬芯，大约是9成熟就可以了。
5、不粘锅中添加适量的食用油烧热，油热之后放入切好的洋葱丝和彩椒丝，大蒜粒，一同煸炒出香味。
6、接着继续放入小西红柿和虾仁，翻炒均匀之后再放入煮过的面条。
7、加入两勺生抽，半勺老抽和一点白糖，快速翻拌均匀。
8、最后加入豆苗，继续搅拌均匀之后就可以关火出锅了，再将煮好的鸡蛋多半切开摆放再盘中，
做法是把糙米提前一晚浸泡，然后洗净备用；香菇提前泡发，去蒂切丝；虾皮用清水浸泡一下，然后捞出沥水备用；
生姜洗净拍扁切碎；
把糙米、虾皮、香菇放入锅中，倒入清水，大火煮开后转中小火煮40分钟至糙米熟烂，再放入姜碎和食盐调味，搅拌均匀即可出锅1。