水牛在吃草的时候，需要较为集中地咀嚼，以便充分磨碎食物，使其易于消化。而当其开始咀嚼时，会分泌唾液，逐渐将食物润湿，使其更易咀嚼。
当水牛吃着嚼着，慢慢地嚼完一口草时，需要一定时间来将咀嚼好的食物混合唾液，形成一小团面团，然后再将其吞咽下去。
因此，水牛吃草时会经常停下来，以便咀嚼完一口草后停留一段时间让唾液充分混合，以提高食物的消化吸收效率。
水牛力气大，因为水牛体形大，力量足，比如非洲水牛。
水牛头部长短适中，前额平坦较狭，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜黑白，耳大小中等，鬐甲隆起，宽厚。前胸宽阔而深，胸部肌肉发达，肋骨弓张良好，四肢粗壮，蹄圆大，蹄壳黑色，质地致密坚实。全身为深灰色或浅灰色，随年龄增长，毛色逐渐由浅灰色变成深灰色或暗灰色。
水牛是一种非常温顺且亲近人类的动物，经过数百年的驯养和人类的耕作，它们已经逐渐适应了人类的生活方式。
在亚洲的许多地方，牛被用作耕种和运输工具，它们非常适合这项任务。
水牛非常勤劳和耐劳，对人类的指导和训练非常敏感，它们往往会学习如何适应人类的需求，因此自愿为人类工作。
此外，水牛还有一种供奉之感，愿意奉献自己的力量和智慧，让主人和家庭更加富裕。因此，水牛自然愿意为人类的工作任务而努力工作，与人类建立深厚的合作关系。