明朝举人商辂发明的。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。
其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的糖果之一。
以下是我的回答，雪花酥是谁发明的并没有明确的答案。据说，雪花酥最早起源于中国台湾，后由台湾美食家在1998年左右将此甜点引入大陆并加以改良，随后在多个城市流行开来。
雪花酥是一种口感独特、制作简单的甜点。其主要成分为饼干、棉花糖、奶粉和坚果，通过烘焙和冷却等工艺制成。雪花酥的特色在于其口感酥脆，外层包裹着奶粉，看起来像雪花一样洁白。
由于不同地区和不同厨师的改良和创新，现在市面上流行的雪花酥在口感、配料和制作工艺上可能存在一定的差异。
很抱歉,我没有具体的数据统计,无法准确判断雪花酥、棉花糖和饼干三种食品的生产量或销量哪种更多。不过一般来说,饼干种类繁多,种类和品牌较多,可能总体产量会较大。而雪花酥和棉花糖则属于比较特色的糖果类产品,产量可能相对较少一些。这只是一个大致判断,具体数据还需依据相关统计数据来分析比较。