日常生活中种植的生菜芯不苦，正常的菜心柔嫩多汁，口味鲜美、味清甜，既可素炒也可做凉拌菜，而种植时施用过多的化学肥料，导致营养不均衡的菜心会发苦。
为避免菜心发苦，可以在种植时多施有机肥，还可在煮前先把蔬菜用开水煮一遍，再用冷水冲洗一遍再食用。
笔者不建议生菜和羊角蜜瓜一起混种。
生菜是种一次，可以多次采摘的植物，它的主干最高可以达到一米左右；而羊角蜜瓜是贴地爬秧植物，它的果实——羊角蜜，需要大量的阳光，反复的做光合作用，来产生果糖，储存在果内。一米左右高的生菜，影响了羊角蜜所需的阳光。
所以，不建议它们在一起种植。
生菜芯在口感上一般会比外面的叶子稍微苦一些，但并不是所有人都会感觉到其苦味，而且苦味的程度也因人而异。这是因为生菜芯富含一种称为内酯酸（lactucic acid）的苦味物质，同时也含有其他不同程度的生物碱、酚类物质等。如果您不太喜欢苦味，可以尝试用一些方法来减轻菜心的苦味，例如切去苦味较重的部分、加入一些酸性调料、烹饪、浸泡等。