香菜地下茬种白菜
种完香菜后下一茬可以种植白菜。
香菜和白菜的生长习性和对土壤的要求不同，因此可以进行轮作。香菜是属于伞形科的植物，而白菜是十字花科的植物，它们之间的病虫害也有所不同，轮作能够减少病虫害的发生，提高作物的产量和品质。此外，香菜的根系较浅，对土壤的耕作层影响不大，而白菜的根系较深，需要较深厚的土壤耕作层，因此在香菜收获后，可以对土壤进行适当的深耕，为白菜的生长提供良好的土壤条件。
宾阳县宾州镇。
宾阳县宾州镇地处平原地带，土地肥沃，水源充足，清平水库滋养着几十万亩良田，非常适合种植香菜。这里农民收割完秋季稻后，利用冬闲田大量种植香菜，并且产量高，品质好，在春节前后大量上市，远销各地，被誉为香菜之乡。
大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克
1.大头菜叶子洗干净后切丝
2.香菜切长段
3.胡萝卜擦丝
4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上
5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里
6.戴上手套抓匀
7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。