放白醋
酸辣空心菜梗是我们喜欢吃的一道菜，以脆酸辣脆嫩口味为主，炒的时候除除了放干红辣椒，还要烹制少量白醋，千万不能放陈醋，就会变色，影响成品菜美观
酸辣白菜一般使用大白菜或小白菜来烧制。这两种菜都具有脆嫩口感和丰富的营养价值，能够为酸辣白菜提供更好的风味和口感。在烹饪过程中，先将白菜切成细条状，腌制过后再和各种调料一起烹制。此外，如果想要更加丰富口感，还可以添加萝卜丝、豆腐干等配料来搭配，使酸辣白菜更加美味可口。
酸辣竹笋的炒法如下：
竹笋切段；青椒切段；姜蒜切末。
热锅凉油，放入姜蒜爆香。
加入竹笋炒软。
加入青椒、剁椒、萝卜下饭酱、盐、鸡精、生抽调味调色，翻炒入味即可。
您可以根据个人口味来调整做菜时用的配料和用量，祝您用餐愉快。