大豆胆固醇含量不高。虽然大豆含脂肪量很高。但都是不饱和脂肪。所以胆固醇的含量也不高。所以怕胆固醇升高的朋友可以适量食用一些大豆。大豆制品。
不一样。大豆肽是一种大豆的肽。豆粉是一种大豆的粉是不一样的,大豆粉和大豆肽 从感官就很容易分辨出来,蛋白含量较高的大豆分离蛋白 颗粒细腻,偏白似面粉状,而大豆肽则基本上呈黄色或偏黄。
大豆的胚由子叶、胚根、胚轴和胚芽组成
是将来发展成植 株的原始体。大豆子叶肥厚约占种子重量的90%,胚的表皮细胞很小,排列紧密整齐。表皮下为一层方形细胞,称为糊粉 层。其余的内部组织均为短柱形的薄壁细胞,内含大量的蛋白 质、淀粉等营养物质,是幼苗生长初期的养分来源;胚根将在种子萌发出苗时发育成大豆的主根;胚轴、胚芽将发育成地上部分的茎、叶等。