幼苗茎杆出现红色的原因可能涉及多种因素。以下是可能的原因：

环境因素：幼苗在适应环境时，茎部可能会出现红色，尤其是在光照充足的情况下，这通常是正常的。然而，如果茎部颜色变得更深，甚至变黑，那么可能需要关注其他原因。

湿度和排水：幼苗种植在排水不良的土壤中可能导致根部和茎部的病害，进而影响幼苗的生长。确保幼苗种植在排水良好的土壤中，并适当控制浇水，避免积水。

温度：幼苗喜欢温暖的环境，适宜的温度范围为20~30℃。过高或过低的温度都可能影响幼苗的生长，导致茎部发红。

营养不足：幼苗茎部红黑可能是因为缺乏养分。在移植前，可以施加一些磷肥、钾肥以促进根系发育。之后，定期施加复合肥或有机肥，提供充足的养分。

病害：如果排除了以上因素，茎部发红可能是由于植株受到病害的侵扰。此时，应观察植株是否有其他异常症状，如叶片发黄、枯萎等，并采取生物防治或农药防治等措施。

此外，对于某些植物，如草莓，茎秆发红也可能是由于遭遇逆境，如低温或高温，或是土壤盐碱度过高导致的营养吸收障碍。

总的来说，幼苗茎杆发红可能是多种因素共同作用的结果。为了解决这个问题，需要综合考虑环境因素、湿度和排水、温度、营养和病害等因素，并采取相应的措施。同时，定期观察植株生长情况，及时发现并解决问题，也是确保幼苗健康生长的重要措施。