主料：渤海小黄鱼、葱、姜、蒜
配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒
1. 将黄花鱼去除内脏，洗净，沥干水分，待用。姜蒜切片儿，，我用的是新鲜红椒，切末。
2. 将白糖用少许温水化开，加入少许酱油，米醋，调成红烧的汁待用
3. 锅里加入足够多的食用油，加热，油温合适时放入沥干水分的黄花鱼炸至两面金黄即可，捞出控油
4. 锅里留一点点儿底油，下入花椒大料姜蒜片儿爆香，倒入调好的红烧汁，将炸好的黄花鱼码入锅中，倒入少许高度白酒，加入适量水，没过鱼就好，大火烧开，小火慢炖10分钟，中间翻动一次鱼，以更好的入味儿
5. 出锅前，撒入红椒末，加入鸡精，摆盘点缀点儿香菜就好了
材料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量、盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。
1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可
2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净
3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉
4、然后，加入盐，白葡萄酒，酱油和肉桂，然后倒入适量的清水
5、接下来，水干后，放入红辣椒，将青椒炒一会，然后关火离开锅即可
6、最后，把弄好的红烧兔肉装盘即可享用
红房子是色达县的旅游景点。
色达县是四川省甘孜藏族自治州下辖的一个县。位于甘孜州东北部，地处四川省、青海省以及阿坝州、甘孜州、青海省果洛州相交处，以及壤塘县、甘孜县、炉霍县、石渠县、达日县、班玛县的结合部，东邻阿坝藏羌族自治州壤塘县，北与青海省班玛、达日两县接壤，西、南分别与甘孜州的甘孜、炉霍两县毗邻。