电热锅的温控装置是为了确保锅体在合适的温度下工作而设置的，它能够在温度达到一定值时切断电源，从而防止过热或发生火灾等危险情况。
如果取掉温控装置，电热锅将无法自动调节温度，这可能会导致锅体过热，甚至引发安全事故。因此，不建议取掉电热锅的温控装置，以确保使用安全。
选择电热锅插线时，需要考虑以下几个方面：
1.电线直径：电线直径应根据电热锅的功率来选择，一般来说，电线直径越大，能够承受的功率就越大。
2.插头类型：电热锅的插头类型应与电源插座匹配，选择合适的插头类型可以确保安全使用。
3.电线长度：根据使用需求选择合适的电线长度，一般来说，电线长度越长，使用起来就越方便。
4.绝缘性能：插线的绝缘性能应良好，以避免漏电和触电事故的发生。
5.认证标志：选择带有认证标志的插线，如 CCC 认证、UL 认证等，可以确保插线的质量和安全。
在选择电热锅插线时，建议选择正规渠道购买，并按照电热锅的使用说明书中的要求进行选择和使用。