烤面筋在中国又被称为烤麸，是一种由小麦面筋制成的美食。面筋是小麦中的蛋白质，经过加工可以制成各种美味的食物，其中烤麸是一种常见的烹饪方式。小麦面筋经过加工后，烤制而成，口感韧劲十足，香味扑鼻，成为了许多人喜爱的零食。
烤麸也可以作为料理中的一部分，加入到菜肴中，丰富口感，增加营养。无论是作为零食还是菜肴的一部分，烤麸都是一种美味的食材，深受人们喜爱。
如果你烤的面筋太辣了，可以通过以下方法补救：
添加乳制品：牛奶、酸奶或芝士可以帮助中和辣味。加入少量，并搅拌均匀，直到达到理想的辣度。
加入酸味剂：柠檬汁或醋可以平衡辣味。一点点加入，并搅拌均匀，以控制酸味。
使用甜味剂：蜂蜜或枫糖浆可以添加甜味，冲淡辣味。少量加入，并搅拌均匀，直到达到想要的甜度。
加入淀粉：面粉或玉米淀粉可以吸收水分并减少辣味。少量加入，并搅拌均匀，直至辣味减轻。
烤面筋小吃的来源有两种传说。
一种传说是，古代有一位道士，他用面粉和水制作出一种弹性十足的食物，后来被人们用火烤制成了面筋小吃。
另一种传说是，古代有一位厨师发现用火烤制面筋可以增加风味，于是创造了烤面筋小吃。无论哪种传说，烤面筋都成为了受欢迎的小吃。