艾叶泡酒的做法
1、把10克艾叶直接放入3升酒中煮沸，煮成2升，去掉渣滓，即可服用。
2、将生艾叶(研,冬用茎,干者亦得)一斤，以酒五升煮沸，煮取二升，即可。
3、把干艾叶放进水里煮的浓浓的，与米酒混合搅拌均匀。每一斗米酒用艾十克。
潮汕的舞龙游神活动,每年春节都会举行,其寓意是祈福国泰民安。
舞火龙据说起源于民间神话传说。相传远古时候，东海龙王派遣他第21个孙子浊龙管辖南粤莲花山脉赤岭山(今埔寨一带)，但浊龙上任后胡作非为，鱼肉百姓，弄得民不聊生。百姓只得向老龙王告状，龙王于是命其小女清风前往处理。清风趁浊龙烂醉将其杀死，并用剑将其斩为龙头、龙颈、龙身、龙尾四段，提着龙头去向老龙王复命，而其余三段留下，因此有了埔寨龙身岽、揭阳龙尾、揭西龙颈这三个地方。此后，这里人民就通过舞火龙，来作为祈福祭天仪式，代代相传，成为极具特色的民俗。
潮汕芋丝卷是一道具有独特风味的传统潮汕美食。首先，将新鲜的芋头削皮切成细丝，然后将芋丝用清水冲洗，去除多余淀粉。
接着，将芋丝放入开水中焯烫一下，使其变软。
然后，将焯烫好的芋丝捞出，沥干水分，拌入细砂糖和适量的油，搅拌均匀。
接下来，将芋丝均匀地铺在湿布上，再卷起来。
最后，将卷好的芋丝放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小段即可食用。芋丝卷口感绵软，甜而不腻，是一道美味的潮汕特色小吃。