芹菜叶子是芹菜营养成分最丰富的部分，含有较多的叶绿素、维生素和矿物质。因此，芹菜带叶食用更为营养。如果实在不能接受叶子的味道或细腻的纹路，摘掉叶子也不会影响芹菜的营养价值。但是，如果不是口感问题，建议将芹菜带叶食用，这样可以增加身体所需的营养成分。
芹菜带叶包饺子是一种常见的包饺子的方法，而且味道也相当不错。芹菜叶子含有丰富的维生素和矿物质，其特殊的香味会为饺子增添一份清新的口感，同时也能够增加饺子的营养价值。
在包饺子的时候，如果能够适量地加入芹菜叶子，还能够起到提高饺子的筋度，使其更加有嚼劲的作用。综合来看，芹菜带叶包饺子不仅好吃，而且还能够增加口感和营养价值，十分值得一试。
1. 平菇撕成小朵，清洗干净。
2. 芹菜摘去叶子，清洗干净切成段。
3. 胡萝卜去皮清洗一下，切成片。
4. 葱切葱花，姜切丝。
5. 炒锅中加入适量清水煮沸，加入平菇焯水1分钟捞出过凉水备用。
6. 炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜爆香，加入胡萝卜片翻炒均匀。
7. 加入平菇翻炒出水份。
8. 加入六月鲜特级酱油1勺。
9. 加入味达美臻品蚝油1勺。
10. 加入芹菜段翻炒至芹菜熟透。
11. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀。