猪油的油渣一般是在肉摊或者超市的肉类货架上可以买到的。
1. 猪油的油渣和猪肉是从猪身上的不同部位得到的，猪肉货架上一般不包括猪油的油渣，但是在一些家禽肉摊或者超市的肉类货架上可以买到猪油的油渣。
2. 另外，如果在一些烹饪或食品加工店，他们也会在加工猪油的过程中留下猪油的油渣，所以在这些店面也可能会买到。
猪油的熬制方法如下：
材料：猪板油、水。
步骤：
1. 买回来的猪板油用清水洗干净，再切成小块备用。
2. 将切好的猪板油放入锅中，加入适量的水，水量大约没过猪板油即可。
3. 开火将锅里的水烧开，然后转小火慢慢熬制。在熬制过程中，要不断用铲子翻动猪板油，以免糊底。
4. 当水分慢慢熬干，猪板油开始出油时，要用滤网将油渣滤掉，只留下猪油。
5. 继续用小火慢慢熬制猪油，直到猪油变得清澈透亮，没有任何杂质为止。
6. 关火，等猪油冷却后，将其装入干净的容器中保存。
注意事项：
1. 在熬制猪油的过程中，一定要保持小火，以免猪油过热而产生有害物质。
2. 熬制猪油时，要注意安全，防止热油溅出伤人。
3. 熬制好的猪油要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
将猪板油切小块放入炒锅中，加入水，一段葱白，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。
（加水是防止肉块突然受热而变焦。加一段葱熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬。