平顶山市叶县特色食品如下：张集硬面馍产于平顶山市叶县境内，洪庄杨张集村。
其主要特色是：采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口。
叶县烩面的主要特色是：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
湛河鸭蛋产于平顶山市叶县境内，洪庄杨乡。
其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。
传说，楚国人沈诸梁是叶地县尹，人们都称他“叶公”。叶公常常对人说，他最喜欢呼风唤雨、能大能小、变化万端的龙。他在自家大门前的石柱子上雕刻了一对大龙，龙身盘绕着柱子，龙头高高抬起，瞪着眼、张着嘴、舞着爪，样子非常威风。屋顶上也有一对大龙，面对面，正在抢一颗龙珠。花园里面也到处都是龙，石头上、墙壁上、台阶上都用“龙”的图形来装饰。此外，屋子里面的家具、吃饭的餐具、睡觉的寝具都和龙有关。[2]
叶公喜欢龙，不但住的地方随时随地可以看到龙，他的生活起居也离不开龙。他每天一有空闲就画画、写字，画的是龙，写的也是龙。他连给孩子取名都不离龙，老大叫“大龙”，老二叫“二龙”，老三叫“三龙”，女儿取名“龙女”。天界的真龙得知人间有这样一个好龙成癖的人，十分感动，决定下凡来人间走一趟，向叶公表示谢意，给他些恩惠。
一天，叶公正在午睡，屋外突然风雨大作，电闪雷鸣。叶公惊醒了，急忙起来关窗户，没想到这时真龙从窗户外探进头来，叶公顿时被吓得魂飞魄散。当他转身逃进堂屋，又看见一条硕大无比的龙尾横在面前。叶公见无处可逃，吓得面如土色，瘫倒在地，不省人事。
真龙瞧着被吓昏在地的叶公，感到莫名其妙，只好扫兴地飞回天界去了。其实，这个叶公并不是真的爱龙，他只不过是喜欢那种似龙非龙的东西，借以在众人面前表现自己而已。
叶公好龙的传说地就是叶县
据我的查询，平顶山市内有许多路边都有合欢树，但最有名的是汤阴县南迁镇遵化桥下的烟片沟河畔的河南合欢，不仅树龄超过600年，而且树冠非常巨大，是平顶山市著名的旅游景点之一。如果您想看到具体的合欢树，请前往当地旅游景点或咨询当地民众。