很好吃
贵阳的丝娃娃也算贵阳的特色美食了，就是用一张面皮包裹各种各样的丝状素菜，然后淋上汤汁，再一口放进嘴里，很是酸爽，很受贵阳小姐姐们的欢迎，我记得还在《舌尖上的中国》上看到有介绍贵阳丝娃娃过，留下的印象比较深刻。
丝娃娃，别名素春卷，是贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。
丝娃娃用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。
丝娃娃是一种源自中国的传统小吃，尤其在贵州一带非常流行。它的主要组成部分是薄脆的面皮，通常包裹着各种蔬菜丝、肉类或者其他馅料。为了确保面皮的口感最佳，通常需要对它进行适当的加热处理。以下是加热丝娃娃面皮的步骤：
1. 准备平底锅或电饼铛：选择一个适合加热面皮的平底锅或电饼铛。
2. 预热锅具：将锅具放在炉火上预热至中火，确保锅体均匀受热。
3. 放置面皮：当锅体预热后，将丝娃娃的面皮平铺在锅面上。面皮应该是干的，不需要涂抹油脂。
4. 加热面皮：面皮放置在锅上后，根据面皮的厚度以及个人喜好的脆度，加热时间通常在1分钟左右。加热过程中，面皮会逐渐变软并开始变得微微透明。
5. 翻面加热：用筷子或铲子轻轻翻转面皮，确保另一面也能均匀受热。继续加热几十秒，直到面皮完全变软且呈现出微黄色。
6. 出锅冷却：将加热好的面皮从锅中取出，放在一旁稍微冷却一下。这样可以使面皮恢复一定的脆度。
7. 包裹馅料：将冷却后的面皮包裹喜欢的馅料，即可享用。
注意，加热面皮时要特别小心，避免高温使面皮烧焦或者过度加热导致面皮变得黏稠失去脆性。根据个人口味，还可以在加热面皮的同时，在锅上滴几滴食用油，这样可以让面皮更加酥脆。