凤梨培根卷是一道菜肴，主要材料有凤梨和培根。先将凤梨切成长条状，备用。
接着将培根片摆在砧板上，放上一条凤梨，将培根卷起来，用牙签固定。
将卷好的凤梨培根卷放入烤箱中，烤8-10分钟至金黄色即可。烤好后取出，配上醋和芝士碎即可食用。这道菜肴不仅香脆可口，而且甜咸味道结合，口感丰富。
发酵味或酒精味。菠萝是一种热带水果，果味香甜浓郁，口感爽脆多汁，但容易腐坏。没有削皮的菠萝放在通风阴凉处即可；削皮后的菠萝，则需要用保鲜膜包裹储存在冰箱里。菠萝腐坏后，就没有了原本清甜的果香，味道闻起来更像发酵味、酒精味，摸起来很软，外皮出现黑点或发霉。
好
因为，凤梨（菠萝）外皮发红通常是其成熟度的一个标志，表明凤梨已经达到了较好的食用状态。成熟的凤梨外皮颜色会从绿色逐渐转变为黄色，有的品种甚至会带有红色或橙色的斑点，这通常意味着凤梨已经完全成熟，甜度较高，口感也较为鲜美。
然而，凤梨外皮的红色并不一定意味着内部果肉也是红色的。凤梨的果肉颜色通常是黄色或橙色，与外皮的颜色没有直接关系。在购买凤梨时，除了观察外皮颜色，还应该检查凤梨的整体外观，包括果皮是否光滑、是否有损伤或腐烂的迹象，以及果肉是否紧实、有香味等。
如果凤梨外皮发红，但果肉有异味、变质或发霉的迹象，那么这样的凤梨就不适合食用。总的来说，凤梨外皮发红通常是好的，但最终是否适合食用还需要结合其他因素来判断。