将低筋面粉、荞麦面、鸡蛋、白糖、玉米油、黑芝麻放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入泡打粉和小苏打，将原材料和成一个面团，不要过分地去揉，只要和成一个面团就可以。
将大面团分割成25克一个的小面团，揉圆放在手掌里压扁，放入烤盘。
表面刷上鸡蛋液，并撒上黑芝麻。烤箱预热上火180度，下火175度，预热完成后将烤盘放入烤箱，上火180度，下火175度，15分钟，表面金黄色即可出炉。
晾凉后就可以装保鲜袋。
以上是荞麦面做桃酥的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。如果需要更多荞麦面做桃酥的方法，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等。荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质。
荞麦面和魔芋粉都是比较健康的食材，它们各自有着不同的营养成分和特点。混合使用荞麦面和魔芋粉可以增加食物的多样性，丰富口感和营养价值。荞麦面富含膳食纤维、蛋白质和维生素，而魔芋粉则富含植物性膳食纤维，有助于促进肠道健康。
混合使用荞麦面和魔芋粉可以制作更加均衡的面食或烘焙食品，既能享受到荞麦面的香气和口感，又能增加膳食纤维的摄入量。因此，将荞麦面和魔芋粉混合使用是一种健康的