芋圆桶的制作步骤相对比较复杂，但是如果按照正确的方法去做，也是可以轻松掌握的。
首先需要准备好芋头，然后使用清水将芋头煮熟，然后将煮熟的芋头捣成泥状。
接着，将泥状芋头制成圆球状，最后，在芋圆外面包一层湿糯米粉，不停的轻轻搓揉，直到和成一个均匀的小圆球，最后在煮沸的清水中煮熟就可以了。
总的来说，制作芋圆的过程原理就是将煮熟的芋头捣成泥状，再包上一层湿糯米粉。
芋圆是一种美味可口的小吃，它也有一些营养价值哦！
首先，芋圆中富含碳水化合物，能为我们提供丰富的能量。
其次，芋圆还含有蛋白质和多种必需氨基酸，有助于维持身体的正常功能和生长发育。
此外，芋圆还富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
最后，芋圆还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钾、镁等，对维持身体健康也有益处。
所以，适量食用芋圆是有益健康的哦！
主料：
芋头 (500克)
木薯粉 (240克)
马铃薯淀粉 (70克)
糖 (80克)
紫薯泥 (适量)
南瓜泥 (适量)
红曲粉 (适量)
抹茶粉 (适量)
冰糖 (适量)
牛奶 (适量)
红豆沙 (适量)
台湾甜品芋圆的做法
1、芋头蒸熟。
2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 。
3、备好木薯粉和马铃薯淀粉。
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一起，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手。PS：芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整。
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥。
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉，和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅，煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明。
8、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。
9、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连。
10、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯。
11、黄色花心放入中间用牙签压出花瓣。
12、绿色用牙签压出叶子的叶脉。
13、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用。另起锅加冰糖，煮糖水。