小牛电动车G400T是一款电动摩托车，其挡位E通常表示的是该车的一个驾驶模式或速度等级。在电动摩托车的挡位设置中，E挡可能是其中一种速度等级，用于满足不同驾驶需求和路况。具体含义可能因车型和品牌而异，建议查阅您所购买的小牛G400T电动摩托车的用户手册，以获取更准确的解释和操作指南。
小牛G400T在更换电池后，仪表的显示情况主要取决于几个因素，包括新电池的质量、安装的正确性，以及车辆的电路设计。
一般来说，如果更换的电池是原厂的、质量可靠的，并且安装正确，那么仪表的显示应该是正常的。仪表会显示电池电量、行驶速度、里程等基本信息。
然而，如果新电池与车辆的电路设计不兼容，或者安装不当，可能会导致仪表显示异常。例如，电池电量显示不准确、仪表无法正常工作等情况。
因此，在更换电池后，建议进行一下操作以确保一切正常：
检查电池的安装情况，确保所有连接都牢固可靠。
骑行一段距离，观察仪表的显示情况，看是否有异常。
如果发现仪表显示异常，建议联系小牛电动车的售后服务人员，或者专业的电动车维修店进行检查和维修。
请注意，不同品牌和型号的电动车在电池更换后可能会有不同的反应，因此最好参考小牛G400T的用户手册或相关说明，以获取最准确的信息。