五湖液是五粮液公司嫡系产品，品牌诞生于1999年，五粮液自销品牌，最初由五品部直接运作，登陆过央视一套广告，体制改革后，实现运营商运作模式，由四川同道酒业有限公司运营。五湖液是五粮液集团“五”字头并带“液”字的品牌，五湖液是五粮液集团申请并保留商标，归属于五粮液集团，属于国家资产不可转让。
五湖位于江苏南部，包括太湖、洞庭湖、鄱阳湖、骆马湖和滇池。这些湖泊产生了多种鱼类，是五湖的特产。太湖鲢鱼、鳖、鲟鱼、鳙鱼，洞庭湖泥鳅、银鱼和鲢鱼，骆马湖的青鱼、鲫鱼和草鱼，鄱阳湖的白鲢鱼、桂鱼和鲢鱼，滇池的鲤鱼、鳜鱼和鲢鱼都很有名。这些鱼类的肉质鲜美、营养丰富，在当地都是重要的经济来源和特色美食。