在我国许多正规大牌厂家生产的酸奶基本上都有添加。但是在内蒙牧区和甘肃，青海西藏等牧区。牧民自己动手制作的酸奶沒有任何添加。纯天然。(沒有注册任何牌子)
以下这些牌子的酵母质量都很好，是酵母的十大品牌：
1.百钻酵母(十大酵母品牌,百钻);
2.安琪酵母(十大酵母品牌,安琪);
3.川秀酵母(十大酵母品牌,川秀);
4.尚川酵母(十大酵母品牌,尚川);
5.舒可曼酵母(十大酵母品牌,舒可曼);
6.新良酵母(十大酵母品牌,新良);
7.鲍勃红磨坊酵母(十大酵母品牌,鲍勃红磨坊);
8.野三坡酵母(十大酵母品牌,野三坡);
9.展艺酵母(十大酵母品牌,展艺);
10.萱萱食品酵母(十大酵母品牌,萱萱食品)。
以下是一些比较受欢迎的酸汤料品牌：
1.贵三红：酸汤味道浓郁，口感醇厚。
2.玉梦：酸汤料品质不错，味道正宗。
3.苗姑娘：在酸汤料中较为知名，口味受到很多人的喜爱。