热量60大卡
1· 把嫩南瓜切小块，大蒜切碎，干辣椒切段。
2· 锅烧热加油烧开倒入备好的食材翻炒，放豆瓣酱放盐炒至断生加适量清水闷一会，放适量花椒油，适量放点红烧汁，加入味精，把备好的淀粉水倒进锅中，稍闷一会即可。
食材：嫩南瓜一个，青椒三至五个，姜蒜适量。
做法：
1.把嫩南瓜洗干净，切去尾部。
然后切成片状再切成丝状。
装入盘子备用。
2.把蒜姜沫切好，备用。
3.把青椒洗干净，切成丝状。
备用。
4.把锅烧热，放入适量的猪油。
5.把油烧化后，加入蒜姜沫。
6.把切好的嫩南瓜丝，放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。
7.翻炒一会后，把切好的青椒丝和红椒丝放进去，翻炒。
8.然后加入适量的调味料，翻炒均匀，炒熟即可。
【南瓜蒸卷】
食材：面粉300克、南瓜半个、少许葱花、半勺盐、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺食用油拌匀。
做法：
1、南瓜选用嫩南瓜，面粉准备好。
2、面粉一半用开水烫面，一半用凉水和面，用筷子搅成絮状。
3、下手和成软硬适中的面团，醒20分钟。
4、南瓜不用去皮洗净，用勺子挖内瓤，用擦丝器擦成细丝。
5、用刀稍微切几下，切成小段，装入盆中。
6、加入少许葱花，半勺盐，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺食用油拌匀。
7、面团醒好后，揉成光滑，切成小面团，擀成面皮，放上适量馅料，然后两边向里对折，然后在上面再铺上少许馅料。
8、然后从一端卷起来，尽量卷紧点，依次全部做好。
9、做好的菜卷摆放在笼屉上，中间留出空隙，我放了上下2层，锅中水大火烧开，上汽后转中火10分钟左右，焖3分钟揭开锅盖。
10、外皮柔软还筋道，里面的馅料微甜咸香，孩子们好喜欢吃。